C6H6O6 là gì? Các kiến thức quan trọng C6H6O6

1. Định nghĩa C₆H₆O₆:

C₆H₆O₆, còn được gọi là Ascorbic acid, là một hợp chất hóa học thuộc nhóm vitamin. Trong tiếng Anh, chúng ta thường gọi nó là Vitamin C hoặc L-ascorbic acid. Cấu tạo của ascorbic acid gồm 6 nguyên tử carbon, 6 nguyên tử hydro và 6 nguyên tử oxy. Nguyên tử khối của nó là 176.12. Về cấu tạo ion, ascorbic acid có thể tạo thành ion ascorbate khi nhận một electron.

2. Tính chất C₆H₆O₆:

2.1. Tính chất vật lý: Ascorbic acid có trạng thái rắn dưới điều kiện bình thường, màu trắng và không có mùi. Độ PH của dung dịch ascorbic acid khoảng 2.2-2.5.

2.2. Tính chất hóa học: Ascorbic acid có tính chất chống oxy hóa mạnh, dễ dàng chuyển hoá thành Dehydroascorbic acid khi mất điện tử.

3. Phương trình hóa học thường gặp:

Phản ứng của ascorbic acid thường liên quan đến việc chuyển hoá giữa ascorbic acid và Dehydroascorbic acid, cũng như khả năng chuyển dạng của Dehydroascorbic acid.

4. Điều chế C₆H₆O₆:

4.1. Điều chế phòng thí nghiệm: Điều chế ascorbic acid thường được thực hiện thông qua phản ứng giữa glucose và acid sulfuric dưới điều kiện nhiệt độ cao.

4.2. Điều chế công nghiệp: Trong công nghiệp, ascorbic acid thường được sản xuất từ glucose thông qua quá trình tạo enzyme và phản ứng hóa học.